Top articles
-
Domaine P. et A. de Villaine à Bouzeron.
La route menant à Bouzeron, depuis Chagny, est propice à la méditation. Bordée, sur ses flancs Est et Ouest par les vignes plantées quasi -exclusivement en cépage Aligoté, elle serpente tranquillement, nonchalante, se faisant le cordon entre le monde...
-
Chateauneuf-du-Pape rouge Clos des Papes 2000
Je voulais revoir ce vin après quelques années d'évolution. La robe est rubis , moyennement profonde. Le nez discret au départ s'ouvre à l'aération sur de la cerise compotée à l'alcool. Il ne deviendra guère plus complexe au fil des minutes. La prise...
-
Cornas Reynard 1996 Thierry Allemand
Le fiston venant de fêter son 12 ème anniversaire, il était logique d'ouvrir une bouteille du millésime 1996. Un rapide tour de cave me fait choisir un vin de Thierry Allemand : Cornas Reynard 1996. Comme toujours , j'ouvre la bouteille et la dégage à...
-
Présentation du millésime 2006 au Domaine Zind-Humbrecht.
Chaque année, au mois de Mars, je franchis le portail du Domaine pour me rendre à la présentation du nouveau millésime mis en vente. Pour les vins du millésime 2006 , il s'agit, donc, d'un baptême ou de l'équivalent du Grand bal des débutantes, le choix...
-
Une promesse de vin
Je vous recommande ce livre que je trouve enrichissant : Des terroirs et des hommes Une promesse de vin. Auteur : Georges Bardawil. Photos Isabelle Rozenbaum. Edition Minerva. Le livre est conçu commune visite chez 14 vignerons qui ont une conception...
-
Grange des Pères 1999.
Puisque mon rêve de gloire sportive tombe à l'eau, mettons nous au vin. Question pour un sommelier chevronné : quel vin doit-on servir pour célébrer une blessure 3 jours avant le marathon de Paris? Il s'agit d'un plat de caractère (mauvais), épicé (beaucoup...
-
Riesling Sommerberg L31E 2002 du Domaine A.Boxler
Ce vin est issu du terroir granitique de Niedermorshwhir et plus précisemment de la parcelle Ekberg. Il est souvent vendangé assez tardivement ce qui lui donne une personnalité assez riche. La robe est jaune or pâle. Le nez présente des notes de surmaturité,...
-
Dégustation autour de crus de Morey Saint-Denis et Gevrey-Chambertin.
Nous sommes une bonne douzaine à nous retrouver, ce 18 Novembre 2008, dans le cadre des dégustations de l'Art et le Vin, pour une soirée consacrée à un tour d'horizon de Grands Crus du finage de Morey-Saint-Denis parmi lesquels viendront s'intercaler...
-
Côte chalonnaise "La Digoine" du dom. A. et P. De Villaine.
Ce domaine de Bouzeron est travaillé en bio depuis 1987. La robe est d'un beau rubis, peu évoluée. Dès le 1er nez on sent que l'on va passer un bon moment. Ça "pinotte" sur un fruit mur avec des arômes de prune, du sous-bois, un peu de tabac, le tout...
-
Vosne-Romanée autour des vins du Domaine de la Romanée-Conti.
La voiture avale le bitume de l'autoroute depuis une vingtaine de minutes. Même s'il fait nuit depuis plusieurs heures, la toile obscure semble s'épaissir et devenir plus enveloppante. Au loin, l'ombre des montagnes dessinent leurs esquisses. Le trafic...
-
Vignes dans le Brand Septembre 2008.
Cette semaine , le temps est resté beau . Si les températures le matin sont assez fraîches, celles de l'après-midi atteignent une vingtaine de degrés. Le vent est le plus souvent de nord-est. Les raisins se sont mis à botrityser. Le Brand, Grand Cru Alsacien,...
-
Clos Baquey 2000 de Elian da Ros.
Ce vin est issu d'un terroir argilo-calcaire sur socles de molasse calcaire. Encépagement : Merlot (30%), Cabernet-Franc (30%), Cabernet-Sauvignon (15%), Abouriou (20%). - Robe profonde sans trace d'évolution. - Nez net, mur, qui s'ouvre sur des arômes...
-
Emotions estivales : clos Ste-hune, Selosse, Chants des Oiseaux, Cote Brune de Jamet.
Riesling Clos St-Hune 1998 du Dom.Trimbach : Cuvée star de la maison, ce vin issu du terroir calcaire du Rosacker de Hunawhir est vénéré par beaucoup d'amateurs. Certes 1998 n'est pas le plus grand millésime de la dernière décennie du feu vingtième siècle...
-
Ballade dans les vignes avec Patrick Meyer.
Quelques heures de répit dans un emploi du temps chargé me donnent envie de rendre une rapide visite à Mireille et Patrick. Les vendanges ont commencé avec ce jour récolte des Pinots noirs . Less raisins sont non seulement beaux mais leurs goûts laissent...
-
Dégustation Rieslings allemands
Nous nous réunissons ce Jeudi 20 Mars dans le cadre de nos programmes de dégustation du Savour Salm pour une soirée consacrée à la dégustation de Rieslings allemands. Les bouteilles sont ouvertes 1 h avant le début de la dégustation puis carafées au moment...
-
Domaine Zind-Humbrecht : présentation du millésime 2007. Première Partie (avec vidéo) démonstration de labour par cheval.
Si le mois de Mars est celui du retour théorique des beaux jours, il marque également chaque année, la présentation par le domaine du nouveau millésime commercialisé, soit 2007. Les différentes plaques minéralogiques des nombreux véhicules garés dans...
-
Vignes Septembre 2008 en Alsace.
Le millésime 2008 s'annonce difficile dans beaucoup de régions viticoles : températures fraîches, mildiou, oïdium, pourriture grise, pluie ... Il ne faut néanmoins faire de généralisation systématique. Pour preuve , je publie quelques clichés de magnifiques...
-
Domaine de la Soufrandière- Bret Brothers.
Je prends la direction du village de Vinzelles dans le Maconnais, pour me rendre au Domaine de la Soufrandière, dirigé par Jean-Philippe et Jean-Guillaume Bret, qui ont permis à l'appellation Pouilly-Vinzelles de sortir de sa léthargie. Je concède être...
-
Domaine Sainte-Barbe. Domaine des Chazelles.
Les deux domaines sont situés à la même adresse à Viré, au sein de la toute jeune appellation Viré-Clessé qui fête ses 10 ans cette année. Ces deux domaines représentés par les parents ( Domaine des Chazelles) et le fils (Domaine Sainte-Barbe) couvrent...
-
Dégustation et Verticale Mas Jullien.
Le Savour Salm s'est réuni ce Jeudi 24 Avril pour une dégustation consacrée aux vins de Mas Jullien. Certains d'entre nous motivés par le thème n'ont pas été effrayés à faire un nombre de kilomètres conséquents pour venir. Mention particulière pour Yves...
-
Une approche de vins du Roussillon.
Le thème de la dégustation organisé par le Savour Salm de ce soir (Mi-Février 2009) porte sur les vins du Roussillon. Pour être plus précis, nous voulions aller à la rencontre de vins qui nous sortent de l'image trop souvent classique des cuvées de cette...
-
Lettre à ... Chateau Lafaurie-Peyraguey 1988
Ma Chère, Il était une fois, toi et moi, n'oublies jamais ça, toi et moi... Seize ans ont passé depuis notre rencontre. Tu fus l'une de mes premières conquêtes, qui à l'époque ne dépassaient pas les doigts des deux mains. Je t'ai couchée près de moi :...
-
Millésime 2007 au Domaine Albert Boxler.
Courant Novembre 2008. Je retrouve Jean Boxler dans sa cave. Il me relate sa matinée durant laquelle, lui et ses collègues, ont manifesté contre les nouvelles perspectives législatives envisagées par les jusqu'aux boutistes fascisants censés lutter contre...
-
Schoenenbourg 2000 du dom. M. Deiss et Riesling Schlossberg Cuvée Ste Catherine 2000 du Dom. Weinbach
Dégustation en parallèle de 2 vins présentant quelques points communs théoriques : - Même millésime. - Domaines alsaciens positionnés au sommet de la hiérarchie alsacienne. - Prix de la bouteille quasi identique soit environ 40 Euros. - Vignes travaillées...
-
Quelques grands(?) vins blancs de France.
Présentation : Nous nous retrouvons aux Plaisirs Gourmands à Strasbourg,ce Vendredi 7 Novembre 2008, pour une nouvelle dégustation de l'Art et le vin, consacrée essentiellement à un tour d'horizon de quelques grands (?) vins blancs hexagonaux . Trois...