Issu des vendanges 1963, ce qui n'est pas le plus formidable argument de qualité, je développe tranquillement mon système racinaire jusqu'au jour, où croisant un 1961, je décide d'arrêter la 1664. Depuis ce jour, je déguste , visite vignes et chais, rencontre vignerons et amateurs, enfin tout ce qui façonne le monde formidable du vin. Initiateur ou participant de clubs de dégustation, j'ai décidé de faire figurer ici les émotions de ma passion.
La perception sucrée dans un vin est relativement aisée et aboutit souvent à un consensus. Par contre, les caractéristiques de l'acidité et la notion de minéralité sont souvent plus délicates à définir. Sans vouloir endosser l'habit d'un érudit qui serait...
Deux articles intéressants traitant de la physiologie du goût viennent d'être publiés. Le premier, publié dans le magazine "Le Point "du 11 Septembre 2008, émane de Mr Jean-Didier Vincent, neurobiologiste, directeur de l'Institut Alfred-Fessard du CNRS....
J'aime les mots, j'aime le vin, j'aime les gens d'esprit. Entendu sur France Inter, lors de l'émission " Le Fou du roi", ce texte de Vincent Rocca m'a plu. Je le fais partager. " Foin du cholestérol, des cirrhoses, des ulcères et autres farandoles qui...
Certains mots ou phrases lus ou entendus nous touchent plus que d'autres. Je vous les livre. " (...)...Vous préparez un livre sur l'ivresse. L'éloge d'un tabou? - Quand j'avais entre 20 et 30 ans, l'idée que le bien-être faisait partie des libertés et...
On y pense, on réfléchit , on hésite , on renonce ...et finalement on se lance... Est ce le résultat d'un égo surdimensionné, d'un besoin irrépressible de se faire connaitre , de pouvoir communiquer librement, d'une envie de faire partager ses émotions...
