Le blog de odovin

Certains mots ou phrases lus ou entendus nous touchent plus que d'autres. Je vous les livre. " (...)...Vous préparez un livre sur l'ivresse. L'éloge d'un tabou? - Quand j'avais entre 20 et 30 ans, l'idée que le bien-être faisait partie des libertés et...

Ce domaine de Bouzeron est travaillé en bio depuis 1987. La robe est d'un beau rubis, peu évoluée. Dès le 1er nez on sent que l'on va passer un bon moment. Ça "pinotte" sur un fruit mur avec des arômes de prune, du sous-bois, un peu de tabac, le tout...

Nous nous rencontrons au Salon des Caves Particulières à Strasbourg. C'est toujours un plaisir de passer un moment avec Claude Papin: l'homme est toujours aussi affable, l'oeil pétillant et malicieux. Avant de commencer la dégustation, nous parlons du...

Nous fixons le rendez-vous pour 17h30. 17h41, je gare la voiture. Retard acceptable même si je regrette de n'avoir pu encore une fois m'arrêter dans les vignes. Un "j'arrive" rompt le silence de la cour. La lumière du jour déclinant est suffisante pour...

Dégustation en parallèle de 2 vins présentant quelques points communs théoriques : - Même millésime. - Domaines alsaciens positionnés au sommet de la hiérarchie alsacienne. - Prix de la bouteille quasi identique soit environ 40 Euros. - Vignes travaillées...

Ce vin est issu du terroir granitique de Niedermorshwhir et plus précisemment de la parcelle Ekberg. Il est souvent vendangé assez tardivement ce qui lui donne une personnalité assez riche. La robe est jaune or pâle. Le nez présente des notes de surmaturité,...

Je voulais revoir ce vin après quelques années d'évolution. La robe est rubis , moyennement profonde. Le nez discret au départ s'ouvre à l'aération sur de la cerise compotée à l'alcool. Il ne deviendra guère plus complexe au fil des minutes. La prise...

Je vous recommande ce livre que je trouve enrichissant : Des terroirs et des hommes Une promesse de vin. Auteur : Georges Bardawil. Photos Isabelle Rozenbaum. Edition Minerva. Le livre est conçu commune visite chez 14 vignerons qui ont une conception...

Le problème du sucre résiduel dans les vins alsaciens devient chaque jour plus évident si l'on prend en considération 2 critères : - Le réchauffement climatique combiné aux pratiques de la viticulture alsacienne produisent de plus en plus de cuvées n'épuisant...

Première approche du millésime 2007 en ce Jeudi 3 Janvier. Merci à Olivier Humbrecht et à Alexandre Guth de nous permettre d'appréhender ces vins en gestation. Ceci n'est qu'une première rencontre. Nous goûtons les vins en foudre. Ils sont en train de...