Le blog de odovin

Sympathique salon organisé à Mulhouse, en Alsace, par le caviste Henner. Une trentaine de vignerons de plusieurs vignobles français avec une majorité pour le Rhône et le Languedoc-Roussillon. Seul le Jura était absent, ce qui est dommage. Voici les vins...

Quelques clichés de vignes et paysages du Clos Windsbuhl pris le Dimanche 12 Octobre 2008. Vignes du clos. Vue sur l'église de Hunawhir depuis le Clos. Vue depuis le Clos.

Quelques heures de répit dans un emploi du temps chargé me donnent envie de rendre une rapide visite à Mireille et Patrick. Les vendanges ont commencé avec ce jour récolte des Pinots noirs . Less raisins sont non seulement beaux mais leurs goûts laissent...

La perception sucrée dans un vin est relativement aisée et aboutit souvent à un consensus. Par contre, les caractéristiques de l'acidité et la notion de minéralité sont souvent plus délicates à définir. Sans vouloir endosser l'habit d'un érudit qui serait...

Cette semaine , le temps est resté beau . Si les températures le matin sont assez fraîches, celles de l'après-midi atteignent une vingtaine de degrés. Le vent est le plus souvent de nord-est. Les raisins se sont mis à botrityser. Le Brand, Grand Cru Alsacien,...

Deux articles intéressants traitant de la physiologie du goût viennent d'être publiés. Le premier, publié dans le magazine "Le Point "du 11 Septembre 2008, émane de Mr Jean-Didier Vincent, neurobiologiste, directeur de l'Institut Alfred-Fessard du CNRS....

Le millésime 2008 s'annonce difficile dans beaucoup de régions viticoles : températures fraîches, mildiou, oïdium, pourriture grise, pluie ... Il ne faut néanmoins faire de généralisation systématique. Pour preuve , je publie quelques clichés de magnifiques...

Ma Chère, Il était une fois, toi et moi, n'oublies jamais ça, toi et moi... Seize ans ont passé depuis notre rencontre. Tu fus l'une de mes premières conquêtes, qui à l'époque ne dépassaient pas les doigts des deux mains. Je t'ai couchée près de moi :...

Riesling Clos St-Hune 1998 du Dom.Trimbach : Cuvée star de la maison, ce vin issu du terroir calcaire du Rosacker de Hunawhir est vénéré par beaucoup d'amateurs. Certes 1998 n'est pas le plus grand millésime de la dernière décennie du feu vingtième siècle...

J'aime les mots, j'aime le vin, j'aime les gens d'esprit. Entendu sur France Inter, lors de l'émission " Le Fou du roi", ce texte de Vincent Rocca m'a plu. Je le fais partager. " Foin du cholestérol, des cirrhoses, des ulcères et autres farandoles qui...