Chateauneuf-du-Pape rouge Clos des Papes 2000
Je voulais revoir ce vin après quelques années d'évolution.
La robe est rubis , moyennement profonde.
Le nez discret au départ s'ouvre à l'aération sur de la cerise compotée à l'alcool.
Il ne deviendra guère plus complexe au fil des minutes.
La prise de bouche est puissante et franche. Le vin s'exprime dans un registre de finesse, reprenant les arômes fruités du nez. La trame est soyeuse et veloutée, presque lisse. La fin de bouche termine sur une sucrosité douce mais non lourde.
Le vin ne développera pas plus de complexité.
Au total il s'agit d'un vin que l'on peut classer dans les modernes (aucune rusticité, fruits compotés). C'est très gourmant, suave, mais je ne le trouve pas très intéressant .
La robe est rubis , moyennement profonde.
Le nez discret au départ s'ouvre à l'aération sur de la cerise compotée à l'alcool.
Il ne deviendra guère plus complexe au fil des minutes.
La prise de bouche est puissante et franche. Le vin s'exprime dans un registre de finesse, reprenant les arômes fruités du nez. La trame est soyeuse et veloutée, presque lisse. La fin de bouche termine sur une sucrosité douce mais non lourde.
Le vin ne développera pas plus de complexité.
Au total il s'agit d'un vin que l'on peut classer dans les modernes (aucune rusticité, fruits compotés). C'est très gourmant, suave, mais je ne le trouve pas très intéressant .
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