Domaine Zind-Humbrecht : présentation du millésime 2007. Première Partie (avec vidéo) démonstration de labour par cheval.

Si le mois de Mars est celui du retour théorique des beaux jours, il marque également chaque année, la présentation par le domaine du nouveau millésime commercialisé, soit 2007.
Les différentes plaques minéralogiques des nombreux véhicules garés dans la cour gravillonnée témoignent de la grande diversité géographique des personnes conviées à cette manifestation : Suisse, Allemagne, Belgique...
Bien sûr de nombreux sommeliers et cavistes de la région sont également présents.

Hasard ou pas , alors que je me dirige vers la cave, je remarque que les vignes sont en train d'être labourées par un cheval.
L'opération consiste à pratiquer un "déchaussage" de Printemps, c'est à dire d'enlever la terre que l'on a mis au pied du cep  au début de l'hiver, pour le protéger du froid et des gelées.
Dans un premier temps, on recouvre le sillon médian, puis l'on viendra secondairement avec un autre outil se rapprocher des ceps pour finir le déchaussage.
La démonstration est passionnante  et l'on se rend aisémment compte de l'avantage que procure cette méthode pour l'aération et le non tassage du sol.



Avant le déchaussage.

Pendant...
Voilà le résultat.
N'oublions pas la vedette...

Bon, il est temps d'aller déguster.